Метод брекет-тире

Метод фігурних ліній - це чіткий, скорочений спосіб написання рецептів. Він підходить для всіх, хто добре знає кулінарію та знає окремі кроки, необхідні для його виготовлення. Б. знайомі з тістом.
У цих прикладах наведено суми для чотирьох людей. У компанії простіше конвертувати суми на 1, 10 або 100 осіб. Якщо рецепти доводиться перетворювати дуже часто, має сенс створити таблицю в електронній таблиці і залишити розрахунок програмі.

Приклад: приготування пісочного тіста

200 г борошна
100 г вершкового масла або маргарину (охолоджене)
½ чайна ложка солі
20 мл води
1 яйце (50 г цілого яйця)

Покладіть борошно на деко і зробіть колодязь. Додайте у порожнину цукор, → сіль і воду. Збийте яйце по черзі в невеликій мисці, а потім дайте йому також ковзнути в дупло. Тепер розріжте охолоджене масло або маргарин на шматочки і розкладіть їх по краю борошна. Інгредієнти ретельно подрібнюються каструлевим ножем. Опрацьовуйте отриману крихту в гладке тісто руками. Сформуйте тісто трохи рівніше, покладіть його у фольгу і поставте в холодильник приблизно на 60 хвилин. Потім тісто можна коротко замісити на присипаній борошном робочій поверхні, а потім розкачати.

Перепишіть рецепт

За допомогою методу дужок рецепт записується в таблицю, а кроки роботи зосереджуються. Це робить рецепт дуже зрозумілим, але містить дуже мало пояснень, і тому важко зрозуміти недосвідченим. Метод отримав свою назву, оскільки кілька інгредієнтів згруповано разом з дужкою, тоді як рядок вказує, як обробляється один інгредієнт. Таблиця зазвичай складається з чотирьох стовпців:

кількість

інгредієнти

Попередня обробка

Підготовка

Рецепт пісочного тіста виглядає так:

Створіть рецепт за допомогою текстового процесора

Багато роботи в домашньому господарстві давно зроблено за комп’ютером. Однак не тільки програми обробки текстів відрізняються одна від одної, але й окремі версії.

Тут ви можете завантажити інструкції щодо створення рецепту з використанням методу дужок у різних програмах обробки текстів у вигляді файлу PDF. В описі суми вказані для 4 осіб.

StarOffice Writer, версія 9.01 (570 кБ)
LibreOffice 6.4.4 (PDF 675 кБ)
TextMaker 2021 (PDF 2,36 МБ). Станом на 8 червня 2020 року
Microsoft Word 2013 (520 кБ)
Microsoft Word 365 (PDF 1,42 МБ). Станом на 10 червня 2020 року
Шаблон програмного пакету LaTeX з поясненнями (zip-архів 155 kB)
Шаблон сторінок, який також можна редагувати на iPad (499 кБ)

Покладіть слухавку рецептами

Той, хто на кухні, не знає, куди покласти рецепт і не має паперу між інгредієнтами, може отримати вішалку для штанів і повісити на неї рецепт. Оскільки штани трохи важчі, до них легко можна прикріпити плоску пилку.

інші теми

Набряк:

Електричне приготування їжі. 2003 рік
Анке Поленц: Нова школа приготування їжі. 2012 рік

Головна | Вихідні дані | Останнє оновлення: 04.07.2020