Як зробити корисний маринад для запеченої тріски

Тріска смачна при маринуванні.

Вживання риби принаймні два рази на тиждень знижує ризик серцево-судинних захворювань, повідомляє Американська асоціація серця. Тріска - ідеальний вибір, якщо ви хочете легку на смак нежирну рибу, яка не додасть вашій кухні рибного запаху при запіканні. Без a Маринад або будь-який вид приправи тріски має невеликий смак. Маринади не потрібно упаковувати ні сіллю, ні олією; Ви можете зробити здорову, щоб вечеря була смачною та корисною. Якщо ви дотримуєтеся рекомендованого розміру порції 3,5 унції, тріска впишеться в будь-яку дієту.

Інгредієнти для маринаду

Простий йогурт без жиру - чудова основа для маринаду тріски. Він підтримує м’ясо у вологому та м’якому стані та запобігає пересиханню тріски, що є загальною проблемою запеченої риби. Подрібнені зубчики часнику, змішані з йогуртом, випустять їх олії для ароматизації запасу риби, а лимонний сік допоможе пом’якшити м’ясо. Такі спеції, як кмин, орегано та кріп надають маринаду свіжий смак. Серед інших корисних спецій - копчена паприка, чорний мелений перець, сік лайма та подрібнений червоний перець. Змішайте спеції з йогуртом у поліетиленовому пакеті і скуштуйте суміш, щоб скорегувати смак за потреби. Для покриття тріски вам потрібно достатньо йогурту; пропорції 1/4 склянки для кожної порції має бути достатньо.

Маринувати

Промийте філе тріски і витріть насухо паперовим рушником, щоб видалити рибні на смак соки. Щоб покрити філе маринадом, запечатайте його в поліетиленовий пакет і струсіть. Висуньте повітря з мішка, щоб маринад був якомога ближче до тріски. Остудіть тріску на ніч для отримання найсильнішого смаку. Чим довше вона буде маринуватися, тим ароматнішою і вологішою буде тріска. Якщо у вас не так багато часу, достатньо 30 хвилин маринаду.

спекти

Застеліть деко для запікання пергаментом, щоб уникнути потреби в жирній висококалорійній олії. Також пергамент допоможе утримати тріску від горіння. Розкладіть філе тріски на відстані не менше 1 дюйма на сковороді для рівномірного випікання. Щоб м’ясо залишалося вологим, перед випіканням капніть маринад на філе. Риба повинна мати внутрішню температуру 145 градусів за Фаренгейтом, щоб бути безпечною для споживання, повідомляє Служба безпеки та інспекції харчових продуктів. За допомогою термометра для м’яса можна оцінити, коли тріска готова. Маринад залишає на дні каструлі рідину, яку ви можете викинути після того, як тріска спечеться.

Дієта та поради

Тріска в маринованому нежирному йогурті 3,5 унції містить близько 90 калорій, 19 грамів білка і 0,7 грама жиру. Ви також споживаєте 70 міліграмів натрію, який є натуральним з йогурту та тріски. Не додавайте сіль у свій маринад, щоб запобігти збільшенню вмісту натрію. Ніжна тріска легко розіб’ється. Щоб зберегти м’ясо цілим, використовуйте ложку або шпатель, щоб підняти його з каструлі. Лимонні клинки та свіжа тріска з йогуртовим маринадом - це смачно як гарнір. Тріска залишається в холодильнику до чотирьох днів; Підігріваючи залишки, потрібно збільшити внутрішню температуру до 145 градусів.