Починається сезон полуниці - ми маємо для вас інформацію та рецепти!

Багато людей у Німеччині з нетерпінням чекають сезону полуниці щороку. Навіть якщо теоретично ви можете придбати їх цілий рік, вони найкраще смакують саме в цей час. У німецьку полуничну еру супермаркети вже не залежать від доставки з-за кордону. Регіональну полуницю за цей час можна придбати скрізь.

Як тільки з нами:

Зміст статті:

Коли в Німеччині починається сезон полуниці?
Суничний сезон пропонує безліч можливостей
Цікаві факти про полуницю
Переваги сезону полуниці: Наскільки здорова полуниця насправді?
Літній час - час полуниці: 3 чудові ідеї рецептів полуниці
Полуничний вірш часу

Коли в Німеччині починається сезон полуниці?

Сезон полуниці розпочинається саме сьогодні, 1 травня. Він закінчується в липні. У цей період полуниця стає значно свіжішою та здоровішою, оскільки вона не мала довгих транспортних шляхів чи тривалого зберігання.

Суничний сезон пропонує безліч можливостей

Полуниця, звичайно, підходить в чистому вигляді, з цукром або з молоком, у кварку, як варення або варення, як сік або лікер, як торт, пиріг або для інших десертів, таких як полуниця, покрита шоколадом. Вони також чудово підходять для фруктових салатів!

Це не тільки підлещує наші смакові рецептори, але й нашу шкіру! Полуницю можна знайти в багатьох косметичних продуктах, а маска для обличчя з солодких вершків, меду та м’якоті полуниці особливо корисна для сухої шкіри.

Цікаві факти про полуницю

Полуниця (лат. Fragaria) належить до найпопулярніших фруктів німців після яблук. На рік ми з’їдаємо від 2,3 до 2,5 кг полуниці на голову. Горді 96% - шанувальники універсальної ягоди.

Вже в кам'яному віці його їли з перевагою, і тому він також чудово підходить для палео-дієти, в якій їдять лише необроблену їжу, яка існувала завжди і не виводилася людьми.

Переваги сезону полуниці: Наскільки здорова полуниця насправді?

Суничний сезон, безумовно, дуже корисний для нашого здоров’я, і його обов’язково слід використовувати. Звичайно, ви перебуваєте в особливо безпечній стороні, якщо купуєте органічну або регіональну полуницю. Перевага органічних речовин: відсутність шкідливих пестицидів та генної обробки. Перевага регіональності: Гарантована свіжість, оскільки терміни зберігання та транспортні шляхи дуже короткі.

Полуниця: поживна і придатна для дієти одночасно. З вмістом води 90%, лише 30 калорій на 100 г і дуже високим вмістом вітаміну С (більше, ніж лимони!), Це майже суперпродукт. Він надає детоксикуючу та енергетичну дію.

Полуниця також повинна фактично пригнічувати ріст пухлинних клітин! Фенольна кислота, що міститься в ній, захищає від речовин, які можуть пошкодити клітини. Крім того, високий вміст марганцю в полуниці сприяє зростанню кісток та виробленню крові. Марганець також постачає волосся та шкіру кольоровими пігментами та стимулює зв’язування гормонів щитовидної залози.

Іншими корисними інгредієнтами полуниці є: натрій, калій, кальцій, залізо та фосфор. Вони також містять фолієві кислоти, вітаміни A, B1, B2 і K. Це не тільки зміцнює вашу імунну систему, але й стимулює ваш обмін речовин.

Незабаром у нас також буде смачна органічна і регіональна полуниця! Погляньте на наш Інтернет-магазин:

Літній час - час полуниці: 3 чудові ідеї рецептів полуниці

Рецепт полуничного часу №1: салат зі спаржею та полуницею

(Для 4-х людей, 20 хвилин робочого часу, 270 ккал на рік)

Інгредієнти для 4 осіб:

750 г білої спаржі
750 г зеленої спаржі
250 г полуниці
150 г ракети
100 г цукру
100 мл білого бальзамічного оцту
100 мл води
2 ст. Ложки кедрових горіхів
1 чайна ложка сушеного або свіжого базиліка
2 столові ложки олії
сіль

Підготовка:

Почистіть білу спаржу і зріжте нижні кінці. Вимийте зелену спаржу (не очищайте!), А також видаліть кінці. Варіть білу спаржу в підсоленій воді протягом 15 хвилин, покладіть зелену спаржу у воду через 5 хвилин.

Тепер полуницю, як вам подобається, вдвічі або в чверть. Нехай цукор карамелізується в каструлі, при перемішуванні знеглазують 100 мл гарячої води та гарячого оцту (стежте за дрібними бризками), доведіть все до кипіння, а потім кип’ятіть 5-7 хвилин. Потім приправте базиліком, сіллю і перцем і змішайте олію.

Спаржу злити і подати з ракетою на тарілку, якщо це необхідно. Викладіть полуницю зверху, а зверху полийте винегретом. Дайте йому постояти до 30 хвилин, а потім посипте кедровими горішками і, залежно від вашого смаку, подрібніть над ним свіжий перець.

Рецепт полуничного часу No2: Рожево-полуничний сорбет

(Для 4 осіб, робочий час: 45 хвилин + 20-30 хвилин заморозки, 295 ккал стор. П.)

**Інгредієнти для приготування в морозивниці *:**

250 грам цукру
8 ст. Ложки лимонного соку
400 г полуниці
75 мл трояндової води
Органічні пелюстки троянд
Полуниця для прикраси

Підготовка:

У каструлі доведіть до кипіння цукор і 225 мл води і перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Потім додайте 4 столові ложки лимонного соку і розмішайте. Зніміть казан з цукровою водою та лимоном з вогню і дайте йому охолонути.

Тепер коротко промийте полуницю в мисці з теплою водою, злийте, очистіть і розчепіріть. Потім покладіть полуницю, 300 мл цукрового сиропу, лимонний сік, що залишився, і рожеву воду у високий кухоль та пюре ручним блендером.

Помістіть пюре у морозивницю і заморозьте до вершкового сорбету приблизно на 20-30 хвилин. Потім перелийте в банку і поставте в морозильну камеру до готовності до вживання.

Перед подачею сорбет повинен розморозити приблизно 10-15 хвилин. Тоді його можна сформувати у вигляді кульок. При необхідності його тепер можна прикрасити пелюстками троянд і свіжою полуницею.

* До речі: льодогенератори вже доступні за 30 євро. Тож ідеальна інвестиція на літо.

Ви можете знайти чудові фрукти для приготування різних видів морозива у нашому інтернет-магазині:

Рецепт полуничного часу No3: Полунично-мандариновий або полунично-апельсиновий джем

(Час роботи: 180 хвилин, загалом 1340 ккал)

Інгредієнти:

4 органічних мандарини (або 2 органічні апельсини)
1 кг полуниці
900 г цукру
3 ст. Ложки лимонного соку

Підготовка:

Промийте мандарини або апельсини гарячою водою, висушіть їх, а потім вичавіть сік. Зв’яжіть шкірку і насіння з цитрусового преса в марлевий мішечок. Полуницю коротко промийте в мисці теплою водою, злийте, очистіть і розчепіріть.

Змішайте всю полуницю, цукор, мандарин/апельсин та лимонний сік у каструлі та розімніть картопляною подрібнювачем. Доведіть до кипіння на середньому вогні, помішуючи, і тушкуйте, поки цукор не розчиниться.

Тепер додайте марлевий мішечок і доведіть все до кипіння. Зменшіть вогонь і дайте варенню кипіти приблизно 2 - 2,5 години, періодично помішуючи.

Для тесту на желе покладіть трохи варення на невелику тарілку. Якщо він негайно стає твердим, це робиться. Якщо він залишається рідким, його слід кип’ятити ще 10 хвилин на сильному вогні, після чого тест на гелеутворення слід повторити. Зніміть марлевий мішечок.

Нарешті, заповніть варення до кінця в баночках, що консервуються гарячим ополіскуванням. Будь ласка, щільно закрийте його, переверніть його догори дном на 10 хвилин і дайте йому охолонути. Готово!

Полуничний час вірш

Полуничний час

Тепер це почалося і у нас,
дуже затребуваний сезон полуниці.
І по всій країні,
фрукти готові до покупки.

Біля дороги, перед фермами,
На ринках, в Інтернеті, у місті.
Жвава торгівля полуницею,
це відбувається скрізь.

Але це не тільки хіт сам по собі.
З цим виникає багато речей.
Тож є соки, морозиво та тістечка -
подрібнена як полунична м’якоть для дитини.

Але тепер ви дорогі люди.
Суничний сезон швидко проходить.
Але не хвилюйся, вона повернеться,
наступного року близько травня.

Вас також можуть зацікавити: