Пікша проти білка лосося 2020 - здорова міс

Риба є важливим джерелом омега-3 жирних кислот для здоров’я мозку та серця, але також є хорошим джерелом білка. Як і інші продукти з тваринних джерел, риба забезпечує високоякісні або повноцінні білки, які містять усі необхідні амінокислотні будівельні блоки для побудови та заміни білка в організмі. Пікша, морська риба з тріскою, вважається нежирною рибою. Лосось - жирна риба, яку вирощують у солоній воді та нерестять у прісній воді. Лосось має трохи більше білка, ніж пікша. Вибір джерела білка залежатиме від ваших уподобань щодо вмісту інших поживних речовин, таких як жир та жирні кислоти, а також смаку та текстури.

Відео дня

Важливість білка

Кожна частина тіла містить білок. Тіло постійно розщеплює і замінює білок, щоб будувати, відновлювати та підтримувати свої клітини, тканини та органи. Коли ви вживаєте їжу, що містить білок, організм витягує з білка амінокислоти під час процесу травлення. Пізніше амінокислоти використовуються для побудови та поповнення білків організму. 20 незамінних амінокислот - це ті, які організм не може виробляти і які ви повинні отримувати з раціону. Дієтичне джерело білка класифікується як повноцінний білок, якщо він містить усі 20 незамінних амінокислот. Білки харчових продуктів тваринного походження - це повноцінні білки. Американські центри з контролю та профілактики захворювань рекомендують, щоб від 10 до 35 відсотків щоденних калорій надходили з білка. Рекомендована дієта для білка для дорослих - 46 грамів для жінок та 56 грамів для чоловіків.

Вміст білка пікші

За повідомленням Міністерства сільського господарства США, порція пікші, приготовленої на сухому вогні, містить 34 грами білка. На відміну від лосося, пікша не є жирною рибою і має лише 0,4 грама жиру в порції 6 унцій. Пікша риба вважається нежирною рибою, що означає, що вона має жирність 2 1/2 відсотка або менше. Риба пікші продається свіжою або замороженою цілою, або у вигляді стейків та філе, і вона добре працює з будь-яким способом приготування. М’ясо пікші тверде і м’яко приправлене.

Вміст білка лосося

За даними Міністерства сільського господарства США, порція лосося дикого атлантичного лосу, приготовленого на сухому вогні, містить 43,25 грама білка. Лосось вважається жирною рибою, з 13,82 грамами жиру в порції 6 унцій. До видів лосося належать Атлантичний, Королівський лосось, Червоний, Чінук та Плотва. Рожевий лосось зазвичай продається в банках. М’ясо лосося варіюється від м’якого до твердого і від рожевого до червоного залежно від виду.

Інші поживні речовини

Як лосось, так і пікша є хорошими джерелами селену: 79,6 мікрограма в 6-унційній лососі і 53,9 мікрограма в пікші. Вміст жирних кислот сильно варіюється; жирна риба особливо багата жирними кислотами. Порція лосося - 2,137 грам жирних кислот, пікша - 0,189 грам. У лозі лосося, що утримує 6 унцій, 309 калорій, 121 міліграм холестерину, 95 міліграмів натрію, і є хорошим джерелом вітаміну B-12 та ніацину. У порції пікші 6 унцій міститься 153 калорії, 112 міліграм холестерину і 444 міліграма натрію. Пікша риба також багата магнієм.

Експериментуйте з рецептами

Пікша і лосось можна використовувати в супах, запіканках, салатах або як основне блюдо. Лосось часто їдять сирим разом з бубликами та вершковим сиром або як закуску. Пікша і лосось поєднуються з рисом, картоплею або макаронами.