Низький вміст вуглеводів - відмова або краща якість життя?

Сьогодні харчування означає набагато більше, ніж просто боротьбу з голодом. Дієта стала трендом. Майже кожен, хто свідомо занепокоєний своїм тілом та своїм здоров’ям, в якийсь момент також запитає себе, які продукти потрібні їх організму, щоб оптимально функціонувати до старості. Існує широкий вибір варіантів особистого харчування. Будь то веганське, вегетаріанське, нежирне або з низьким вмістом вуглеводів - ви можете швидко втратити орієнтацію в дієтичних джунглях. Ось чому ми детальніше розглядаємо те, що ховається за однією з сучасних тенденцій: що таке низький вміст вуглеводів?

Перш за все, назва вже пояснює, що це таке. Низький вміст вуглеводів (німецькою мовою: мало вуглеводів) значною мірою обертається навколо уникання більшості вуглеводів, особливо білого борошна та цукру. Натомість ви можете широко використовувати широкий асортимент овочів, вибраних фруктів, білків та корисних жирів. Також дозволяється невелика кількість картоплі, рису або фруктів, багатих цукром. Вони повністю усуваються лише за допомогою більш суворої форми No Carb (тобто відсутність вуглеводів взагалі).

Без будь-яких вуглеводів?

Але чи справді має сенс уникати вуглеводів? Зрештою, вони є основними джерелами енергії для нашого мозку. Тим не менш, це чудово працює без неї. Оскільки вуглеводи не є необхідною їжею, організм їх не потребує, щоб вижити. Він сам виробляє глюкозу, яка важлива для клітин, якщо він отримує достатню кількість жирів і білків. Це просто трохи виснажливіше для нас, ніж доставка глюкози безпосередньо до вуглеводів на срібному блюді. Але дивіться на це позитивно - організм, який докладає зусиль, також використовує більше калорій. І тому низький вміст вуглеводів також є однією з найпопулярніших дієт, коли йдеться про здорову втрату набридливих таблеток. Крім того, наша імунна система рада численним поживним речовинам і вітамінам із різнокольорової суміші овочів, які споживають щодня низьковуглецеві.

Барвисте різноманіття в ящику для овочів - готування з низьким вмістом вуглеводів

А що там! Прогуляйтеся овочевим ринком та насолоджуйтесь різноманітними барвистими делікатесами. Соковитий червоний перець, яскраво-оранжева морква або темний баклажан - очі справді їдять ними. А може, щось зовсім інше? З гарбузами або пастернаком на тарілці ви навряд чи пропустите звичну картоплю. Завдяки великому вибору вам більше не потрібно турбуватися про те, чи достатньо організм забезпечений вітамінами. Все це доповнено високоякісним м’ясом, рибою, органічними яйцями, молочними продуктами, бобовими або горіхами. Для приготування ідеально підходить хороша олія, наприклад оливкова олія.

Порада: Уже є кілька кулінарних книг зі смачними рецептами з низьким вмістом вуглеводів. Але спочатку спробуйте Інтернет! На численних форумах креативні шеф-кухарі кавортують із справді чудовими рецептами - безкоштовно.

Розумієте, з низьким вмістом вуглеводів ви не можете уникнути приготування їжі. Оскільки навряд чи будь-який продукт із готового відділу або морозильної камери підходить для споживання вуглеводів з низьким вмістом вуглеводів. Цукор майже завжди входить до складу. Однак таким чином ви також можете бути впевнені, що пропонуєте своїм близьким і, насамперед, своєму тілу свіжу їжу без добавок. Тому що тепер ви точно знаєте, що знаходиться у вашій каструлі. Регіональні сезонні овочі забезпечують вам саме те, що вам потрібно у відповідний сезон, і місцевий фермер також отримує підтримку.

Якщо ви зараз задаєтеся питанням, як впоратися з приготуванням їжі без звичної картоплі чи макаронних виробів - просто повільно відчувайте свою дорогу. Просто залиште гарнір з овочами з м’ясом або рибою. Це насправді на смак і наповнює. Багато вуглеводів також придумували розумні ідеї замінити гарніри овочами. Наприклад, ви коли-небудь їли картопляний салат, який не містить картоплі? Кольрабі всмятку - магічне слово тут. Або щедро посиплена піца на основі цвітної капусти? Шанувальники з низьким вмістом вуглеводів клянуться, що не відчують ніякої різниці до оригіналу. Ви навіть можете самостійно просто і легко спекти хліб без борошна. Просто спробуйте.

До речі, вам не доведеться турбуватися про те, щоб піти в ресторан. Звичайно, майже всі офіціанти приймають ваше бажання відмовитись від картоплі фрі. Китайська закусочна, якій ви можете довіряти, також із задоволенням залишить для вас рис, коли ви змішаєте овочі з яловичиною. Деякі ресторани вже налаштовані на низьковуглеводну і навіть пропонують страви, такі як гамбургери без булочок, прямо в меню.

Здоровий і щасливий - нове ставлення до життя завдяки низькому вмісту вуглеводів

Якщо ви насправді прийняли рішення жити без вуглеводів, незабаром ви також будете в захваті від змін у своєму житті. На додаток до приємного ефекту схуднення, низькі вуглеводи також повідомляють про покращення ставлення до життя. Постійні максимуми та зниження рівня цукру в крові, які спричинені вуглеводами та відповідають за непопулярний денний мінімум, просто зникають. Таким чином, почуття голоду, що гризе, зникає між двома прийомами їжі. Насолоджуйтесь свіжим салатом з курячою грудкою в обідній час, і ви будете приємно ситими протягом наступних кількох годин - без відчуття ситості, печії або тяги. Завдяки безлічі поживних речовин та білків шкіра, нігті та волосся покращуються, і ви відчуваєте себе в тонусі та життєво необхідним. Деякі навіть заявляють, що після перемикання сплять краще і глибше. Ви не вірите цьому? Чому б просто не спробувати?

Ще одна маленька порада: Тілу завжди потрібно кілька днів, щоб перейти зі звичного раціону на новий. Так званий гриб з низьким вмістом вуглеводів може призвести до головного болю та втоми в перші два-три дні після переходу. Не хвилюйтеся, це швидко пройде. Але краще не починати з напруженого понеділка і планувати цей етап.