Кіш з цибулею-пореєм - Бій своєї кухні - LiveJournal

(Зображення з Wisdom)

Слід визнати - з цим кіш неможливо виграти дієтичне змагання. Більше двох штук на людину також неможливо, але цей кіш не тільки добре виглядає, але і має багато смаку. Кіш з цибулею-пореєм також ідеально підходить для гостей - прекрасний освіжаючий салат з ним, просто ідеальний.

Інгредієнти (для чотирьох-п’яти осіб):

Для тіста:
400 грам борошна
200 грам маргарину
1 1/2 ч. Ложки солі
1 ст. Ложка соєвого борошна
100 мл води
2 чайні ложки харчової соди
1/2 чайної ложки цукру

Для начинки:
3 палички цибулі-порею
2 пачки соєвого крему
4 ст. Л. Рослинного масла
8 ч. Л. кукурудзяного крохмалю
сіль
свіжомеленого перцю

Розігрійте духовку до 200 ° C. Розтопіть маргарин в невеликій каструльці. Замісити всі інгредієнти для тіста. Наріжте цибулю-порей вузькими кільцями, а потім промийте в ситі під проточною водою. Розігрійте на сковороді олію і смажте в ній цибулю-порей близько п’яти хвилин. Регулярно помішуйте. Змішуйте кукурудзяний крохмаль приблизно з 5 столовими ложками холодної води, поки він не розчиниться. Нагрійте соєвий крем у невеликій каструльці. Коли він закипить, зніміть його з вогню і енергійно розмішайте кукурудзяний крохмаль віночком. Будьте обережні, щоб він не злипався. Знову поставте казан на гарячу плиту і, постійно помішуючи, коротко доведіть до кипіння. Крем повинен бути досить густим. Добре змішайте цибулю-порей і вершки і добре приправте сіллю і перцем. За бажанням, повноту можна уточнити за допомогою трав. Вичавіть пісочне тісто у велику (!) Сковороду Quich, приблизно 28 - 30 см рівномірно і не надто товсту, не забувайте край. Викладіть на тісто суміш цибулі-порею та вершків. Тепер запікайте кіш з цибулею-пореєм у розігрітій духовці приблизно 35 - 40 хвилин. В кінці, за бажанням, трохи ввімкніть гриль.